MGUMH502 Mat og helse 3, emne 2 - Danning og læring i mat og helse

Innhold og oppbygning

Emnet er et masteremne i grunnskolelærerutdanningen og er felles for 1-7 og 5-10. Emnet fokuserer på mat og helse som undervisningsfag, og har en forskningsbasert tilnærming. 

Emnet gir en fordypning i undervisningsfaget mat og helse, og omhandler bakgrunn, innhold og formål med mat- og helsefaget, og fagdidaktiske praksiser. Emnet tar opp ulike tradisjoner og perspektiver i forhold til danning og læring i mat- og helsefaget. 

Læringsutbytte

Ved fullført emne skal studenten ha følgende totale læringsutbytte:

Kunnskaper

Studenten

• har avansert kunnskap om læringsperspektiv og arbeidsmåter i mat og helse
• har inngående kunnskap om danning, læring, undervisning og vurdering i mat- og helsefaget
• har inngående kunnskap om hvordan opplæringen kan tilpasses alle elevers forutsetninger og behov
• har inngående kunnskap om progresjon i mat- og helseundervisningen og elevers læring i mat og helse
• har innsikt i hvordan læreplanene i mat og helse kan forstås og operasjonaliseres
• har inngående kunnskap om pedagogisk entreprenørskap

Ferdigheter

Studenten

• kan analysere og kritisk vurdere opplæringen i mat og helse ut fra et helsemessig og et sosiokulturelt perspektiv
• kan på avansert nivå anvende prinsipp for læringsorientert vurdering i mat og helse og slik bidra til at elevene lærer å reflektere over egen læring og utvikling
• kan vurdere digitale ressurser og sosiale medier kritisk og bruke dem i opplæringen på måter som styrker undervisningen og utvikler elevenes læring i mat og helse

Generell kompetanse

Studenten

• kan på systematisk vis planlegge, evaluere og revidere læringsopplegg i mat og helse
• kan problematisere og diskutere hvordan skolefaget mat og helse kan påvirke danning og utvikling
• kan bidra til faglig utvikling, nytenkning og innovasjon i skolemiljøet
• kan formidle omfattende selvstendig arbeid og beherske fagområdets uttrykksformer

Krav til forkunnskaper

Ingen

Anbefalte forkunnskaper

MGUMH101 Innføring i mat og helse, MGUMH201 Mat og helse som undervisningsfag i skolen, MGUMH301 Matkultur, forbruk og miljø, MGUMH401 Helsefremmende kosthold og forskningsarbeid

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningen skjer som en kombinasjon av forelesninger, studentarbeid i seminar, studentpresentasjoner og selvstudium. 

Obligatorisk læringsaktivitet

• Obligatorisk læringsaktivitet 1: Studentene skal organisere et seminar der en i gruppe presentere et selvvalgt didaktisk tema i mat og helse. Det er obligatorisk veiledning i forbindelse med arbeidskravet. 
• Obligatorisk læringsaktivitet 2: Presentasjon og kritisk vurdering av engelskspråklig forskningsartikkel. 

Obligatorisk læringsaktivitet må være godkjent for at studenten skal kunne gå opp til eksamen. 

Studenten som ikke består en obligatorisk læringsaktivitet får et (1) nytt leveringsforsøk samme semester, innen en frist satt av faglærer. 

Godkjent obligatorisk læringsaktivitet gyldig i to påfølgende semester etter godkjenning. 

Vurderingsform

Individuell muntlig eksamen.

Karakterskala A-F, der F tilsvarer ikke bestått.

Hjelpemidler ved eksamen

Ingen

Mer om hjelpemidler