ID3-321 Kosthald og ernæring

Innhald og oppbygging

Generell ernæringskunnskap, ernæring for folkehelse og ernæring for idrettsprestasjon.

Læringsutbytte

Ved fullført emne skal studenten ha følgjande totale læringsutbytte:

Kunnskapar

Studenten 

• har kunnskap om korleis dei energigivande næringsstoffa (karbohydrat, protein, feitt) er oppbygd, korleis dei påverkar kroppen, og kva matvarer som er gode kjelder
• har kunnskap om vitaminer og mineralar, korleis dei påverkar kroppen, og kva som er gode kjelder
• har kunnskap om nasjonale målsettingar og handlingsplanar
• har kunnskap om samanhengen mellom ernæring, fysisk aktivitet, energibalanse, energiomsetning og hormona
• har kunnskap om nasjonale kosthaldsanbefalingar, høyfettkosthold og ulike diettar
• har kunnskap om samanheng mellom ulike typar kosthald og helse/livsstilsjukdommar
• har kunnskap om kosthaldsråd til ulike grupper og idrettsgreiner
• har kjennskap til livsstilsendring i samband med ernæring
• har kunnskap og innsikt i kva rolle ernæring og væskeinntak har for yteevne under trening og konkurransar
• har kunnskap om og kan finne kjelder for evidensbasert kunnskap om ernæring for folkehelse og idrettsprestasjon

Ferdigheiter

Studenten

• kan forklare personar om samanhengen mellom ernæring, fysisk aktivitet, energibalanse, og folkehelse
• kan forklare idrettsutøvarar om samanhengen mellom ernæring og idrettsprestasjon

Generell kompetanse

Studenten

• kjenner dei nasjonale målsettingane, handlingsplanane og kosthaldsråda til ulike grupper og idrettsgreiner
• kan finne kjelder for og vurdere evidensbasert kunnskap om ernæring for folkehelse/livsstilssykdommer og prestasjon
• kan forklare grunnleggande samanheng mellom ernæring, fysisk aktivitet, energibalanse, energiomsetning og hormona
• har kompetanse om livsstilsendring i samband med ernæring
• kan vurdere ulike kosthald for folkehelse og idrettsprestasjon
• kan vurdere helseeffektar i høve dei mest vanlege matvarene i norsk kosthald
• kan forklare kva rolle ernæring og væskeinntak har for yteevne og prestasjon

Krav til forkunnskapar

Generell studiekompetanse.

Undervisnings- og læringsformer

Førelesingar. Det vert lagt vekt på studentaktive læringsformer med diskusjon i undervisninga.

Obligatorisk læringsaktivitet

To skriftlege arbeidskrav i gruppe på to studentar.

Vurderingsform

Individuell skriftleg eksamen. Tid: Fem timar. Gradert karakter (A-F).

Hjelpemiddel ved eksamen

Ingen

Meir om hjelpemiddel